Format: caffetteria specializzata
Mission: offrire un’esperienza di ristorazione veloce e di qualità, nelle diverse ore della giornata, in un ambiente curato e accogliente
Caratteristiche tecniche format: caratterizzato dall’impiego di attrezzature top di gamma, presenta banchi con prodotto a vista. Possibilità di tavoli e sedute o di inserimento del punto vendita all’interno di una food court
Dimensione: 50-90 mq
Value Proposition: La bottega del Caffè propone un nuovo concetto di caffetteria.
La capacità di adattarsi costantemente alle nuove tendenze di mercato si traduce in un’offerta flessibile e varia: miscele accuratamente selezionate, brioche farcite al momento, caffetteria speciale (caffè, cappuccini e Golosini) e un’ampia scelta di prodotti salati, ideali per un pranzo o una pausa veloce e di qualità.
L’ambiente è caratterizzato da una forte attenzione per i dettagli, per i materiali e per le attrezzature utilizzate.
In alcuni contesti il momento dell’aperitivo viene enfatizzato dalla presenza di un corner specializzato “Il Vino della bottega” mentre in altri casi per l’offerta di gelato sfuso  è previsto il corner “Il Gelato della bottega”

 

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