Il format V-cafe è stato sviluppato dal Gruppo Cibiamo per conto di Virgin Active Italia, società che opera nel settore fitness e benessere, consociata del gruppo Virgin fondato da Richard Branson.
Virgin Active Italia gestisce villaggi fitness nelle principali città taliane. Si tratta di club che presentano caratteristiche uniche: un enorme palestra attrezzata, piscina, servizio di personal trainer, area bambini, area relax, sauna e bagno turco, centro benessere, area videogames e punto ristoro V-Cafè.